第二十三章开张

“要尝尝吗?”沈青岚从锅里捞出一些装在碗里,满是期待地放在桌上给许少庭尝,“你是第一个品尝者,给的意见客观点啊。”

许少庭笑,“行,我洗个手。”

他撸起袖子拧开水龙头,把有些红肿的手先放在水底下冲了一会儿,冬天冰冷的自来水刚好缓解了一部分疼痛。

手是下午干活不小心砸伤的,没什么大事,就是疼,手使劲的时候尤其疼。

下午出去找工作不怎么顺利,到了年底,大家都想多赚点过年,工位需求饱和,加上他能工作的时间就只有上午下午那空闲的两三个小时,更是不好找。

于是他便去工地碰了碰运气,刚巧一个工地需要搬砖的工人,他就干了俩小时。也许是许久没干这样出力的活了,他又想一次性多搬点,结果劲儿使岔了,让一摞砖砸到了手。

凉水镇过后手不那么疼了,许少庭活动了一下,感觉问题不大,明天应该不影响干活。

“这颜色真漂亮。”他坐到沈青岚对面,看着桌上的卤味说,“这比买的卖相好太多了。”

沈青岚的厨艺是跟宫里一个老御膳师傅学的,走的是宫廷菜的路子,特点就是用料讲究,成品漂亮精细,所以做菜卖相好是职业习惯。

哪怕像眼前这碗随意盛放的卤味看起来也很精致,就好比天生丽质的美人,套在补丁衣服里也是美的。

“先尝尝。”

许少庭先拿了根鸡爪,刚放进嘴里就竖起大拇指。“我不太会形容,反正入口的感觉就是好吃,比以前吃过的都好吃。”

鸡爪相对肉来说便宜一点,许少庭吃鸡爪的次数比肉多,所以相对算是有比较而言。

“比前两天咱吃过的好吃吗?”沈青岚虽然知道这答案是肯定的,但她还是更希望从别人那里得到肯定。

她原先在宫里做饭就经常有这种危机感,因为她天天给贵人做饭,迎合这些人的口味,就会担心会不会脱离大众,做出来的饭菜不得老百姓的喜欢。

“你自己尝过吗?”许少庭笑了,她到底是多不自信,这么明显的差距还用问吗?“当然好吃太多了,就这卖相也差不了啊,更别说你用的原材料都是最好的。”

沈青岚嘿嘿笑,“可以啊你,这都能吃出好来,确实买的是最贵的,一斤八毛多呢!虽然成本高点,但味道好太多了,你说咱卖多少钱好,一天做多少合适?”

许少庭大概算了一下,鸡爪鸭脖这些东西没有下脚料,品质好的煮完了耗损相对少,一斤材料卤完了能剩大概八两,损耗加上其它杂七杂八的成本,起码要卖一块六以上才有得赚。

“现在熟食店一斤卖两块多,咱不能比他们贵,但也不能太便宜,毕竟品质摆在这,就定两块钱吧。”

沈青岚想了想也行,她原本打算保守一点,卖个一块八左右,但做餐饮的便宜或许开始容易做,想涨价可就难了,长远来看确实不划算。

“成,那就两块!”

这边定了价格,卤煮火烧的营业时间也到了。

那天点名要吃汤头面的那个大叔又是第一个来,他最近吃汤头面吃上了瘾,早上要吃晚上还要吃,守着开店的时间过来要第一碗汤,然后回家煮面条。

“一碗卤煮火烧全套,再讨一碗汤!”他一进门就扯着嗓子喊。

许少庭擦了擦手上的油,笑着招呼,“您稍等。”

“吃什么呢这么香?”大叔瞧见许少庭在吃东西,好奇凑上前看,“好家伙卤味!今儿改善伙食啊,哪家买的这是,看着就香。”

“您看中了就尝尝,是自己做的。”

“真假的?这谁做的,比饭店里的卖相也不差什么了。”大叔迫不及待拎了根鸡爪塞进嘴里,刚嚼了两下就直接下单,“有没有富裕的,给我来两斤,多少钱我掏钱买,这也太好吃了!”

沈青岚跟许少庭对看一眼,许少庭说道:“您喜欢就装点回去吃,今儿头一天做,就是自个尝尝,没打算卖。”

“你们自个尝哪比得上我们顾客尝啊,我尝过了,好吃,想多买点,你们卖就完了。”这大叔是个痛快人,说掏钱买就掏钱买,“这品质你们还墨迹啥,赶紧多做点卖就得了,信我,保证好卖!”

许少庭便也不啰嗦,说道:“得,今天就算是开张了,开张买卖我给您算便宜点,两块您给一块五一斤吧。”

“一块五啊,那你给我三斤吧。”大叔觉得便宜,恨不能包圆了,“反正天冷坏不了,明天还做吗?”

“明天还做。”许少庭道,“临时先卤点鸡爪鸭脖什么的,后面打算做熟食。”

“这是你们小两口自个创业?”

“是的,叔。”许少庭打包好了卤煮火烧,连同沈青岚打包好的三斤卤味一起递给大叔,“您拿好,吃好了再来。”

“行。”大叔临走看着他俩说,“我看你们两口子行,有奔头,挺好。”

开张开得猝不及防,沈青岚跟许少庭都有些措手不及。

“我一共就买了五斤,卤完了差不多四斤,加上自己吃的,基本没了。”沈青岚哭笑不得,“我本来还打算拿回去分给邻居尝尝。”

许少庭也是没想到,但卖了总归是好事,“多好,一会儿功夫成本就回来了,剩下的咱免费给今天来买卤煮火烧的尝尝,明天多做点。”

“嗯,明天咱就出去卖。”沈青岚坐下来跟商量说,“我寻思着客源得打开,也探探市场前景,你说去哪个地方摆摊比较好?”

许少庭在这附近打工时间比较长,混得熟,算是比较知道什么地方容易卖,他想了想说:“鸡爪鸭脖这些小零嘴得去市场,那边需求量会比较大,或者去工地工厂附近,但工地最好晚上去,工人下工之后比较闲,好喝点小酒,刚好做下酒菜,如果卖大油水的吃食,可以中午去工地。”

沈青岚边听边点头,“那咱俩得分开干,你辛苦点,外面交给你,赚的钱咱俩还是平分,然后各自留下一部分,三分之二或者一半都行,剩下的继续投资,我看要不了几天,房租就能攒够了。”

许少庭看了她一会儿,摩挲着红肿的手说道:“我拿一半是不是不合适,毕竟手艺是你的。”

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