第十八章 盘个酒家?

中午时分,韩启和娄烦两人去四福酒家吃饭。

之前来过两三次,韩启感觉多少和这里有缘分,所以每每下馆子,总是习惯性的来这个地方。

两人落座点了三个菜,跑堂的小二看到两个人的时候稍微愣了一下,挠了挠头看了韩启半天,“你是……你是……”

“我是那个你瞧不上眼的要饭的。”韩启逗趣的笑了笑,反倒是那小二十分不好意思,闹了个脸通红。

倒是掌柜的往这边瞅了一眼,看到韩启打趣店小二李丙,忙出来给他作揖,“我那天看客官你就不像是一般人,这几天已然大变样了。”

韩启和掌柜的笑着聊了两句。

娄烦倒是上上下下的打量着四福酒家的样式,若所有思。

等到掌柜的离开回去柜台,韩启问,“在看什么?”

“这酒家格局不小,上下两层,三十多张台面,五个包厢,外面南来北往的行人极多,但是这些天进来打尖儿的人极少,之前怕是发生过什么变故吧?”娄烦没有回答韩启的提问,自顾自的说起来另外的事情。

韩启咂咂嘴,“有点道理,之前来的时候,这里可是人声鼎沸。我前番问掌柜,说是因为少了柘浆,菜肴大失味道,导致了常客少来。”

“我看未必。不过这事情我可以私下探查一番,说不定是有其他的原因。恩主和掌柜有旧?”huye.org 红尘小说网

韩启摇头,“来吃过两次饭,只是有点缘分罢了。”

“我看这酒家,养着十余个跑堂小儿,如果有三十多个台面,必然后厨也有四个以上的庖厨。如果生意如此清淡,大约不足两月,就支撑不下去了。”

韩启摸了摸下巴并不存在的胡须,打量起来这个店铺,忽然和娄烦目光交汇了一下。

那一瞬间,韩启好像是看懂了他目光中的意思,“你说,我们是不是有机会……”

“盘下此店?”娄烦接上了后半句话,不过声音极小,所谓“法不传六耳”就是这个道理。

韩启嘿嘿一笑,“知我者,子营也。”

吃饱喝足,韩启到柜台结账,忽然说了一句,“掌柜的生意兴隆?”

“只能算是凑活。前些时候,城中突然多了写卖饴糖的,此物可以代替柘浆,用作菜肴调味,我们酒家勉强活了下来。但是之前很多常客,现在都不愿来我这里了。”魏成叹气说,不过强颜欢笑,“生意都是做出来的,慢慢来,总归会好起来的。想当年,我就是靠着两肩一扁担,挑着两甑做营生,慢慢的才做出来的这个酒家……”

韩启两人对视一眼,似乎对这个说辞不甚相信。

离开酒家,两人继续瞎逛。做生意,最重要的是对市面上各种各样的商品和消息都有一定程度的了解。

在这之前,韩启都是随心所欲,无脑莽就行了。

不过现在稍微有了点本钱,他反而开始注意这些事情了。

傍晚时候,韩启在家捣鼓一些图纸。王生不知道啥时候晃悠过来,看到他在忙碌,凑过来看了一眼,“这是什么?”

“明天陪我寻一个铁匠,我们去把此物做出来。”

“这是什么?打铁?”

“此物,名为锅。铁锅,用铁千锤百炼而成,用来炒菜烹饪。”

王生的眉头拧在了一起,“从来只听,做菜有煮、炸、蒸、熬,炒菜意味什么?锅又是什么?”

韩启也是最近才发现这个问题,之前其实没有仔细观察,或者说,完全心思都不在这个上面。白天的时候和娄烦两个人说到想要把四福酒家盘下来这个事情,才会想探索一下烹饪的事情。

然后发现,这个时代,竟然没有“炒菜锅”这种东西。

时代的局限性啊。

三国时期,做菜的炊具,有鼎、鬲、甑、釜、甗、鬶、斝,这些字韩启自己都认不全,还是向娄烦请教才知道。

而且大多数都是青铜器具或者陶罐瓦罐之类的。

铁锅作为后世最常用的一种烹饪炊具,竟然在这个时代完全没有出现过。

而“炒”作为后世常见的一种烹饪方式,自然也就没有出现。

本质上,还是这个时代,铁和钢都并非是主要的使用的金属。人类是先进入了青铜时代,才进入的铁器时代。

铁的提炼和钢的锻炼,还没有大规模进入寻常百姓家。而且多用于军事上的用途,没有铁锅这种炊具,自然也是可能的。

这就给了韩启绝好的机会。

要知道,煮菜做饭自然也有一些香味,但是想要让饭菜的香味无比的浓郁,彻底激发各种蔬菜肉类的香味,还是要靠“炒”这种烹饪方式。

在和娄烦确认了这个见多识广的“乞丐商人”也没听过说铁锅和炒菜之后,他就打算把这个事情搞起来,然后找机会试着把四福酒家盘下来。即便不是四福酒家,其他的饭庄自然也可以,等攒够了钱,一切都好说。

他手中的两张图纸,其实就是简单的画出了炒锅的需求,具体还是要和铁匠铺中的老练铁匠商议才知道具体如何去做。

“虽然不懂你说的是什么意思,但是俺相信韩哥你总能成。”王生不失时机的拍了一声马屁。

韩启问他,“最近你似乎很闲,不如找点事情做?”

“何必让自己如此劳累?韩哥你这些日子赚的钱,我一辈子都花不完……”

“你那点出息。”他无奈的摇摇头,但是又不知道说什么好,这个人是自己一直以来的好伙伴,赚钱让他花点,其实没所谓。

次日两人去往坊市,直奔铁匠铺。门口一个皮肤黝黑的老汉正在一锤一锤的捶打一个铁块。

北方正月,天气依旧寒冷非常。但是这老铁匠上半身光着,油光发亮,一呼一吸之间,就是一片雾蒙蒙的白烟。

“敢问老汉,性命?”韩启对着这人抬手示意。

老铁匠抬眼看了一下,又砰砰砰的咋了起来,一边砸一边喊,“客官稍候,待我打完这块铁再来。”

“你这老家伙,上门的生意,你就这么……”王生立刻不乐意了。

韩启立刻拦住他,“啥时候你变成狗腿子了?一个月前,你不还是一个地道的庄稼汉吗?”

王生说,“可是现在已然不是。”

“不是,你都是跟谁学的啊?”韩启有些不耐烦,拉长了脸,“等我回去再教训你……”

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