我一人搁在这人生面不熟的工地上,心里有些害怕,见牛二娃要走,我急忙找借口说:“我对这里不熟悉,还是跟你一起去吧!顺带认一下路,这样以后我自己一个人也晓得去哪儿买菜了。”
牛二娃想想也是那么回事,便带着我一起去了附近的菜市场。
因为城南这边正在扩建,新开工了一大片工地,突然增加了许多人口,在生活供需这方面,以前小小的菜市场已经满足不了需要,相关部门便在工地旁边临时搭建了一个很大的菜市场。
这是一个露天的菜市场。四周用红砖砌了不足两米高的围墙,整个菜市场只有两个出入口,一个朝北方向,出去便是进城的马路;另一个朝西方向,门口是一条泥巴路,上面连着进城的马路,下面直通工地前面的柏油马路;泥巴路的西边就是新开发区的整片工地。
上午的菜市场里面,人头攒动,有许多工地食堂来采买食材的人员,有的大背篼小箩筐的买了放进三轮车里,然后再将三轮车骑回工地去;有的买好了,自己背回去;还有的干脆多花三两块钱,让蔬菜老板帮忙给送到工地去。
菜市场中间搭了许多水泥台子,分了片区,有熟食区、蔬菜区、水果区、禽蛋区、猪肉区、牛羊肉区、百货区等等,摊贩们在各自预定的摊位摆上自家的商品,生意就算是做起来了;菜市场四周的红砖墙下面一辆挨一辆的排满了自行车、摩托车、三轮车,有些是卖东西的摊主们的,也有些是买主们拉货用的。
我跟在牛二娃后面进了菜市场。
直接去了蔬菜区,买了一棵大白菜准备回工地。经过一个猪肉摊的时候,卖猪肉的老板从兜里掏出香烟抽出一根递给牛二娃,热情地跟牛二娃打着招呼:“师傅,今天来得早啊,休息么?先抽根烟再走!”
牛二娃冲猪肉老板笑笑,伸手接过香烟,回道:“这两天请假回家接老婆了,这不刚回来,就来买菜了,老板,你生意可好?”
“还好!只是天气有点热了,得在上午抓紧时间给卖完回家,不然下午在这晒得浑身流油,着不住!今天,老婆来了,搞点好的回去吃哈嘛!”猪肉老板笑嘻嘻的跟牛二娃说。
牛二娃犹豫了一下,本来不打算买肉的,这又接了人家的香烟,若是不买,脸面上有点过不去,心下一横,回道:“买一点嘛!就当给老婆打打牙祭了。”
猪肉老板肥嘟嘟的脸上笑开了花儿,挤得眼睛眯成一条缝:“师傅,看哈,要哪块?看好了,一刀下来,包你满意。”
牛二娃瞅来瞅去,看中了一坨肥肉,用手一指:“给我整个三块钱的吧!”
“好嘞!”猪肉老板手起刀落,一坨肥肉给放进秤盘里,用手把秤砣绳子一抹,爽快地说道:“三块一毛,就算三块好了!都是老熟人了,以后多帮我带几个客人过来就好咯。”
“那是肯定的!”牛二娃边回答边付了钱。
回到工地,肚子早已饿的咕咕直叫,这才想起来,今天忙的连早饭都没有吃。一看时间已不早了,便准备生火煮饭。
牛二娃在那些拆下来的废弃木头中间,扒拉了几根细木头回来。一头用砖头支起来,一头放在地上用脚踩住木头顶端,再抄起一块砖头砸向悬空的中间段,啪嗒一声,木头断了,接连砸了好些木头,连着那些木头碎屑一起收起来,抱到煮饭的火坑旁边放下。
牛二娃将木头碎屑收作一把,划了火柴,给点燃了,然后小心翼翼的放进火坑里,再慢慢添上柴禾,直到火势熊熊燃烧起来,这才取了砂锅,接了半锅水坐到火上。
虽然火烧得很旺,可那小砂锅里的半锅水,烧半天都没有开,因为没有锅盖,砂锅也是土陶烧制的,锅底很厚的那种,所以说一时半会儿不容易烧开。
在等待水开的这一时候,我打了一小碗米,寻到工地工人生活专用的水龙头下面淘洗干净拿回来,砂锅里的水开始冒大泡了,将米倒下去,用一个勺子轻轻地搅动着。
不一会儿,锅里开了,米汤不停地往外溢着,差点将锅下面的火淋熄了,热气伴随着柴灰升腾起来,眯了我的眼睛。
坐在旁边的牛二娃赶紧撤了一些柴火,火势小了,锅里沸腾的米汤也溢出不少,就着最后剩下的那点米汤,扣上一个碗,用小火将米饭焖熟。这样焖熟的米饭尤其的香,锅底上那层金黄色的锅巴,放进嘴里一嚼,嘎嘣脆响,是越嚼越香。
这米饭是焖熟了,没有锅煮菜怎么办呢?
看着仅有的三个饭碗和一个小小的塑料盆子,我把米饭全部盛到饭碗里,按压得紧紧实实的;然后洗了砂锅煮上猪肉;剐了几片白菜叶子,用塑料盆子清洗干净备着煮汤用。
眼看锅里的肉快煮熟了,却找不到砧板,急忙叫牛二娃去工地寻了一块巴掌大的木板回来,清洗干净当做砧板用;没有切肉的菜刀,我取出随身携带的小小的折叠式水果刀,用它来切肉。
肉捞起来了,将洗干净的白菜叶子放进肉汤里煮开,用筷子翻个面,撒上些许盐巴再煮开,汤就算煮好了,寻两块木头渣,垫着砂锅的两边耳朵,将菜汤整个倒进塑料盆子里,这样空出来的砂锅就可以拿来炒肉了。
费了好些时候,才把那一坨肉给切完了,那肉切的真是没法子看,且不说厚薄均匀了,啥样的都有,丁、块、坨、片皆有。
看上去不由得一阵好笑,这情况也许牛二娃是见得多了,他一副不以为然的样子。
砂锅坐在火上烧得冒烟的时候,将肉小心翼翼地扒拉进去,没有锅铲可用,便用筷子在锅里扒拉着,直到肥肉滋滋地往外冒油,肉片卷起来的时候撒上一些盐巴(因为啥调味品都没有,只能用最简单的方法了),再翻拌均匀即可,熄了火,就可以开始吃饭了。
饭桌是用砖头垒起来的一个小台子,将塑料盆和砂锅搁在上面,各自端一碗米饭,蹲在地上,这就是我们在工地上的第一餐了。
这一顿饭整整花了两个多小时的时间才做好,虽然算不上是美味,我们俩仍然吃得很香。